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酵素廚房:66道享樂主義的輕食佳餚

  • 點閱:21
  • 其他題名:六十六道享樂主義的輕食佳餚
  • 作者:
  • 出版年:2013[民102]
  • 出版社:臺灣商務印書館
  • 出版地:臺北市
  • 集叢名:生活誌 賞味食舖
  • ISBN:978-957-05-2823-7 ; 957-05-2823-0

國立金門大學

可借 1

簡介

酵素是個充滿神奇又陌生的名詞。或許你以前不認識它,但是近二十年來「酵素養生」卻已蔚為風潮。現在的保健趨勢將不再是吃入瓶瓶罐罐的營養品,而是要補充細胞所需的營養素、打造出健康的細胞,因為唯有健康的細胞才能建構出健康的個體。本書內容以精簡的概念為讀者揭開酵素的神秘面紗,同時帶領讀者進入酵素養生的世界。
 
酵素是細胞的營養素,而細胞又是構成生命的最小單位,人體是由近六十兆細胞所建構出來的個體,當今醫學的治病原則多是頭痛醫頭、腳痛醫腳採取症狀療法居多。而利用酵素來保養身體卻是完全不同的新思。
 
酵素本來就存在於人體之中,負責處理人體各種生化反應,扮演者催化者的角色,倘若人體缺乏酵素,則一切的生理活動即無法進行。酵素可以幫助體內毒素的排除、維持心臟規律的跳動、維持神經傳導功能、維持血液中氧氣的輸送、分解食物產生營養素等作用。當體內酵素不足最容易引起腸胃問題導致消化不良、降低體內新陳代謝而造成肥胖,接踵而來的就是產生各種疾病,如腸道老化、毒素累積、免疫力降低、慢性疾病、癌症等。因此唯有減少體內消耗的速度及藉由外來補充,才能使體內酵素含量源源不絕。

章節

作者簡介

邵麗華
 
從事保健食品業近十年,歷任老行家國際燕窩公司產品講師、大漢酵素生技公司營養講師。熟悉於營養諮詢、社區及藥局營養講座等各項活動。曾出版《酵素才是你的維他命》(大城北,2010年)。經常授課於愛之味生技、康樂美健康中心、松山婦女會、大甲扶輪社、GNC、新學友、媚婷峰事業、寶來麗國際事業、屏東科技大學、新光百貨媽媽教室。

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