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丙級技能檢定食品檢驗分析學術科通關寶典
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- 並列題名:Food inspection and analysis
- 其他題名:丙級食品檢驗分析學術科通關寶典
- 作者:台科大食品檢驗工作室編著
- 出版年:2015[民104]
- 出版社:台科大圖書
- 出版地:新北市
- 集叢名:技能檢定
- ISBN:978-986-308-902-5 ; 986-308-902-8
- 附註:2015最新版 本電子書含光碟資料,購買/借閱後至個人書坊下載 版權頁題名: 丙級食品檢驗分析學術科通關寶典
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簡介
★★本電子書含光碟資料,購買/借閱後至個人書坊下載★★
內容簡介
1.依勞動部最新公告學術科試題編寫。
2.詳細解析學科試題,舉一反三,強化學習效果。
3.術科每一步驟皆詳細解說,讓應檢人員能有效學習、事半功倍。
章節
- 食品檢驗分析術科試題說明與解析(p.1-1)
- 壹、術科測試應檢人須知(p.1-2)
- 貳、術科測試應檢人自備工具表(p.1-5)
- 參、術科指定操作試題(p.1-6)
- 肆、術科測試辦理單位時間配當表(p.1-108)
- 食品檢驗分析學科試題說明與解析(p.2-1)
- 工作項目 01 食品分析(p.2-2)
- 工作項目 02 食品一般成分分析(p.2-21)
- 工作項目 03 用具餐具殘留物之檢驗(p.2-35)
- 工作項目 04 食品微生物之檢查(p.2-39)
- 工作項目 05 水質檢定(p.2-52)
- 工作項目 06 食品原料新鮮度鑑別(p.2-56)
- 工作項目 07 罐頭食品之檢驗(p.2-62)
- 工作項目 08 食品官能簡易檢查(p.2-68)
- 食品類 — 共同學科試題說明與解析(p.2-73)
- 工作項目 01 食品概論(p.2-74)
- 工作項目 02 營養知識(p.2-78)
- 工作項目 03 食品包裝(p.2-82)
- 工作項目 04 工業安全(p.2-84)
- 工作項目 05 食品衛生(p.2-86)
- 工作項目 06 職業素養(p.2-91)
- 最新年度檢定須知(p.1)
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