名人名廚私房菜

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其他題名:名廚美食家私房菜大公開

作者:楊勝男撰文

出版年:1995[民84]

出版社:黎明文化

出版地:臺北市

集叢名:溫馨家庭叢書:5

格式:JPG

ISBN:9789571603865


什麼時候,你們一家人聚在一起吃做火鍋,包餃子,準備大餐或小酌?

什麼菜式,是你們家的「私房菜」?是你家的味道?

如果健忘,如果忙碌,在此提醒大家,一間「屋子」不等於「家」,除非家裡天天瀰漫著「家的味道」,這才算是「家」!

  • 總序/二十一世紀的中國家庭/張明弘(p.4)
  • 陳序/家的味道/陳艾妮(p.8)
  • 上山下海小吃有秘笈 游登志的私房菜(p.16)
  • 向味精說不的五口之家 張永熾的私房菜(p.32)
  • 遍嘗世界美食全力做整合 陳麗美的私房菜(p.48)
  • 堂前院後種青菜 陳運發的私房菜(p.64)
  • 妙手調合鼎鼐 梁瓊白的私房菜(p.80)
  • 鍋中乾坤五十載 林添盛的私房菜(p.98)
  • 遍嘗寶島美食的饕餮客 胡天蘭的私房菜(p.114)
  • 融合大江南北口味 林昌城的私房菜(p.130)
  • 坐擁美食圖書寶庫 翁雲霞的私房菜(p.146)
  • 獨創中餐西吃的牧牛童 黃德興的私房菜(p.162)
  • 恬淡自持授徒無數 藍梅筠的私房菜(p.178)