500cc外帶茶飲店賺錢秘笈

點閱:35

其他題名:500cc takeout tea drinks money tips

作者:陳忠良作

出版年:2013[民102]

出版社:核桃文化

出版地:新北市

集叢名:優勢創業叢書:1

格式:PDF,JPG

ISBN:978-986-89386-3-2 ; 986-89386-3-5

附註:封面英文題名: 500cc takeout tea drinks money tips


內容簡介

本書提供您手搖茶飲料的黄金配比最佳的SOP製作流程與基本開店具備設備、材料的準備架構一體到位。無論您是初學者或已從事本行,更提供您參考的一本好教材,是提供茶飲創業、就業的實務操作最好題材,也是開店打基礎的快速簡易參考必備祕笈。

隨著國人健康意識逐漸提高,對於手搖茶飲的品質提升,各式飲品的要求不再是清涼解渴就好,而是對於飲料的品質新鮮度;對身體的保健等,都是消費者購買時所考慮的因素。在本書中均有介紹各式茶飲的製作程序步驟與開店規劃,讓投資者能夠輕鬆快速進入飲料王國的職場領域裡。

陳忠良

台灣咖啡協會會員、桃園職訓局時尚創業飲料班講師、餐旅管理班飲調講師、南區職訓局職前訓練課程—飯店業餐旅服務技術訓練班 咖啡、茶飲調理講師、北區職訓局職委託宜蘭餐飲推廣協會辦理—餐飲服務人員訓練班 咖啡、茶飲調理講師、中國大陸調酒師職業技能檢定考評員、台北市調酒協會第十三屆總幹事、台灣飲料調製協會第一、二屆秘書長、台灣飲料調製協會—果雕競賽技術指導暨飲料教育訓練總監、健行科技大學兼任講師級專業技術人員、海洋技術學院兼任講師級專業技術人員。

  • 開店構思及策劃(p.8)
  • 關於開店的各種流程(p.9)
  • 吧台規劃設計(p.10)
  • 吧台工作人員小貼示(p.14)
  • 工作內容規章(p.14)
  • 泡沫紅茶使用器具(p.16)
  • 泡沫紅茶使用設備(p.18)
  • 泡沫紅茶食品材料(p.22)
  • 01 泡沫紅茶基底茶製作(p.24)
  • 02 茉香綠茶基底茶製作(p.26)
  • 03 濃香奶茶基底茶製作(p.28)
  • 04 珍珠粉圓煮法操作流程(p.30)
  • 05 新鮮白木耳煮法操作流程(p.32)
  • 06 濃香珍珠奶茶(p.34)
  • 07 台灣仙椰Q 奶茶(p.36)
  • 08 鮮百香三Q 白玉露紅茶(p.38)
  • 09 仙草Q 果撞奶(p.40)
  • 10 鮮百香QQ 綠茶(p.42)
  • 11 粉圓白玉露紅茶(p.44)
  • 12 粉條Q 果奶茶(p.46)
  • 13 香蕉珍珠膠原奶茶(p.48)
  • 14 粉條奶茶( 條子奶紅)(p.50)
  • 15 泡沫紅茶(p.52)
  • 16 茉香綠茶(p.54)
  • 17 優酪思果綠茶(p.56)
  • 18 茉香奶綠(p.58)
  • 19 胚芽奶茶(p.60)
  • 20 花生奶茶(p.62)
  • 21 杏仁奶茶(p.64)
  • 22 芝麻奶茶(p.66)
  • 23 綠豆沙奶茶(p.68)
  • 24 芋頭奶茶(p.70)
  • 25 五穀奶茶(p.72)
  • 26 椰香奶茶(p.74)
  • 27 鴛鴦奶茶(p.76)
  • 28 黑豆奶茶(p.78)
  • 29 椰果奶茶(p.80)
  • 30 仙草奶凍(p.82)
  • 31 布丁奶茶(p.84)
  • 32 黑炫風奶茶(p.86)
  • 33 金鑽奶凍(p.88)
  • 34 相思豆奶茶(p.90)
  • 35 薏仁奶茶(p.92)
  • 36 花豆奶茶(p.94)
  • 37 白玉露膠原奶茶(p.96)
  • 38 椰果白玉露奶茶(p.98)
  • 39 細粒玉露QQ 膠原綠茶(p.100)
  • 40 Q 果玉露奶茶(p.102)
  • 41 焦糖仙草奶茶(p.104)
  • 42 南瓜奶茶(p.106)
  • 43 麥芽威士忌珍珠奶茶(p.108)
  • 44 百香果綠茶(p.110)
  • 45 芒果綠茶(p.112)
  • 46 荔枝綠茶(p.114)
  • 47 奇異果綠茶(p.116)
  • 48 烏梅綠茶(p.118)
  • 49 鮮金桔百香綠茶(p.120)
  • 50 烤堅果核桃奶茶(p.122)
  • 51 香草麥角奶茶(p.124)
  • 52 玫瑰白玉露膠原紅茶(p.126)
  • 53 白玉露蜜豆奶茶(p.128)
  • 54 檸檬綠茶多多(p.130)
  • 55 百香多多(p.132)
  • 56 水蜜桃紅茶(p.134)
  • 57 梅子綠茶(p.136)
  • 58 葡萄綠茶(p.138)
  • 59 葡萄柚綠茶(p.140)
  • 60 翡翠檸檬綠茶(p.142)