餐飲服務與管理

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作者:馬建偉, 袁愛華主編

出版年:2015[民104]

出版社:元華文創

出版地:臺北市

格式:PDF

ISBN:9789865650964

分類:旅遊觀光  SDG2 消除飢餓  

內容簡介

本書介紹了飯店餐飲服務與管理的各種要素的內在聯繫及其運行的程序,內容包括:餐飲概述、餐飲服務基本技能、餐飲服務程序及方法、餐檯設計與佈置等。

  • 參考文獻
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